设备简介

全自动果蔬脆片膨化生产线是自主开发，拥有自主知识产权和国际技术的加工设备。实现了果蔬加工从油炸到非油炸的飞跃，采用的果蔬压差膨化干燥技术是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的效果。注:可根据客户生产要求量身定制。

变温压差膨化，顾名思义，基于“爆米花”原理，膨化时将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸汽加热不断使果蔬内的水分蒸发，终使果蔬内外部温度趋于一致，同时产生水蒸气，使罐内压力不断上升，并设定一个压力值，达到一定压力，瞬间减压，使物料内部的水分突然汽化、闪蒸、果蔬内部产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。终通过真空低温干燥，使果蔬内部的水分含量低于5%，降温后取出完整的果蔬脆片。此设备能保持果蔬的营养成分和生鲜风味，脱水、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。

适应范围

配以适当的生产工艺，可以加工多种水果和蔬菜，如桑葚、杨梅、树莓、蓝莓、鹰嘴豆、黄金梨、芒果、苹果、大枣、猕猴桃、火龙果、哈密瓜、枸杞、菠萝、香蕉、海带、草莓、胡萝卜、菌菇、大蒜等。

设备特点

加工过程中限度地保留了水果、蔬菜原有的营养成分、微量元素和矿物质。生产过程中无噪音、无污染、能耗低、符合环保要求及食品卫生标准。性能稳定、操作简单、维护方便、安全。