烘干产品介绍：

鲜大姜又称生姜，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种，也是一种食药兼用的养生保健的佳佐食物。生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。但由于鲜大姜易腐烂、霉变，不宜长距离运输，不易长期保存，所以生姜除直接作调味品外，还可加工制成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等，也可制成干品，以提高大姜的经济价值。干制大姜的原理是经过干制，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，姜本身所含酶的活性或被杀死或被抑制，使干制品能够长期保存。在传统加工中往往是自然晾干和太阳晒干，这种干燥完全依赖天气，生产方式落后，产品周期长，劳动强度大，卫生条件难以保证，生产效率低，温度不易控制，产品质量差。因此如何干制成为了大姜深加工过程中的重要过程。  

空气能热泵大姜烘干机解决了传统干制过程中的缺点，使用低温烘烤，保留了大姜的姜辣素和挥发油等营养成分，干制过程参考：鲜姜经过去皮、切分、护色等处理后进行干制。 

将生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚的姜片，置沸水中烫漂5～6分钟，捞出后用干净冷水冷却，沥干水分后，把姜片摊在烘盘上放入架车，推入烘房内烘干。烘干时温度应由低到高，开始45～50℃，末了65～70℃，这样可以避免淀粉糖化变质发黏。烘烤5～7小时，姜片呈不软不焦状态，含水量达11%～12%时即可出房，挑出杂质、碎屑，将合格产品装入塑料袋中密封保存，保质期2年。 

产品优点：

1、效率高

设备箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，大大缩短了物料干燥时间，保证了产品产量。

并且安装、拆迁方便，占地面积少，可安装于室内、外。 

2、节能

设备只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省70%左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保

设备运行过程中不会产生的废热、废气、燃烧物及排放物，无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险。

4、安全

设备设置多重安全保护功能，相序保护、缺相保护、过载保护、高低压保护等，水电分离，不存在安全隐患。

5、卫生

由于是封闭循环，避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤为重要。

6、智能

设备免人工操作，无需专人看管，物料无需翻动，智能自控烘干时间、除湿时间，性能稳定，操作方便，可根据物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干，可存储10个烘干工艺参数。  

产品参数：

产品能耗对比表：

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